Modificar el funcionamiento del método POST de alta de persona, ahora recibirá más información, toda la indicada por la UM para el alta (recogida en la pantalla de Alta de Persona).
Crear 3 nuevos métodos:
Solicitar la modificación de los datos de Persona
Obtener todos los datos de una persona en JSON para pintar tanto en la pantalla de Modificación como en el Ver Detalle.
Obtener listado de sexos a asociar a Persona.
Eliminar todos los métodos de alta parcial de datos de Persona por secciones.
Eliminar servicio de obtener las subcategorías de una categoría, ya que desaparece el objeto Subcategoría y su referencia desde Categoría.